奈良県の特産品のひとつ「大和ふとねぎ」は白根部分は短いが極太が特徴のねぎ。この部分にたんぱく質や辛味成分が多く含まれ、加熱すると甘くなり、緑色の葉先まで美味しく食べられます。

かぶは関西地方では主に「かぶら」と呼ばれ、春の七草のひとつ「すずな」もかぶの別名となります。 一般的に寒い時期ほど甘みが強くなり葉もやわらかくなり食べごろとなります。 今の時期は甘くおすすめで肉質もやわらかい為、サラダにも使用できます。 JA板野のは、きめ細やかな真っ白な肌と繊細な甘みが絶妙とされ品質の良さが自慢のかぶらです。

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